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西红柿鱼汤
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! i0 u" Y, p1 y9 |5 {“西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝，就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。”$ q. y( ?" q, c' N5 a8 y
食材明细
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8 v2 G- W, s, A0 q2 P! q西红柿鱼汤的做法步骤
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鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，可以去皮。
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热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥+ K q e7 Z9 z6 x8 Y* p
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清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；
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) b8 h1 ^- Q. W' B' E加入西红柿块；3 R# K. `) B/ ]; ^
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0 e4 O5 T7 Z9 L x4 H8 Z5 n加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。
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放盐、香葱拌均即可。
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6 T% W' q: I2 |% ~+ c小窍门2 i4 v' |* f0 H+ |& f
1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟；
$ R3 `/ K* }; i* o* f2.干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；
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使用的厨具：汤锅
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發表於 2016-9-21 11:20:36
sourcehe