蒜香蘆筍豬肉捲［6P］

Popopapa123

預備食材
" }3 `$ X4 @% u+ y! _+ B% ~' X1 e豬梅花火鍋肉片 　 6片
! D" {9 l' b4 O- ]蘆筍 　 6支
蒜頭 　 1瓣
+ V0 `6 O$ C3 Z太白粉 　 少許
＜調味料＞ 　
鹽巴 　 少許
& `' x/ s0 R2 [6 b2 U" N  n5 i: M黑胡椒 　 少許
- d+ R& A. f+ w( Y步驟說明
01
/ r$ q% o1 E. @0 {5 Y) F蘆筍削去根部粗皮、蒜頭切片、肉片上均勻撒上鹽巴、黑胡椒後備用。
02
# G- H6 p' L# J0 I% k在肉片上撒些太白粉，再將蘆筍包捲起來（末端開口處可以多些太白粉固定）。
03
起熱油鍋，將蘆筍肉卷的開口處朝下，排入鍋內先煎。
04
1 }# O2 [, F, Z7 u# }底面煎至上色後，再翻面續煎，並加入蒜片煎至香氣傳出。
05
等蘆筍肉卷煎熟後，再撒上鹽巴、黑胡椒即完成。

, G, k' x* G/ Y: ~+ X
訣竅提示

★豬梅花肉片可以替換成五花肉片或培根；蘆筍也可替換成小黃瓜、金針菇、蕃茄，或是燙半熟的紅蘿蔔、四季豆等。

8 C' ^# A" z: C5 d$ p' g★太白粉可以幫助蘆筍與肉片的黏合。

5 S! r; B1 s4 Q/ @. }  y) d2 O★將肉片開口處朝下先煎，可以防止在煎的過程中，因受熱而鬆開。

$ c( @" m6 o: h6 Z
, [5 L: ?: Y" n1 d( P
* j7 s8 `# q9 b' f9 l
5 S2 Y+ N0 o5 ]$ y4 f  A
5 y9 t* n( h! x& H+ e5 v4 X