黑蒜酵素雞精［9P］

Popopapa123

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: P% n- V9 ^' g0 \5 _冬季是進補的季節，土雞則是最好燉補的食材
而一般人為了預防感冒，都會多吃點蒜頭，大蒜確實有殺菌的作用，
但白蒜的味道卻是很多人避之唯恐不及地，小孩更不用說啦，更是逃之夭夭！
所以用大蒜不如用更好的黑蒜酵素來煲湯作雞精，大人小孩都愛喝，不但沒有大蒜味，反而香氣濃郁令人喜歡呢！
$ _9 x4 s& u5 g. j6 P食品營養學認為雞肉的蛋白質含量相當高，比豬、羊、牛肉、鹅肉都高，雞肉的脂肪含量不多，且多是不飽和脂肪酸，因此老年人、心血管疾病患者較好的蛋白質食品來源，尤以對體質虛弱、病後或產後更為適宜。此外，雞肉中還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E，煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等多種營養素，非常適合營養不良，貧血、神經衰弱等患者食用。
0 r# B" U5 O, _: S" V6 l1 t所以吃點雞肉兼喝點美味可口的黑蒜酵素鮮雞汁，既能刺激胃酸分泌又有助於消化吸收！
中醫的角度，雞肉性平、味甘，且入脾，可讓消化系統變好
土雞和黑蒜精酵素則是很棒的冬季是進補食材



+ ]8 x* t. Y/ Y1 z% I0 `預備食材
4 C$ K- @; V. L7 l0 Y! ~- p) y土雞 　 一隻
% o  ^; n' \7 y7 j& O1 Q* o4 y神力x黑蒜酵素 　 三包45g
步驟說明
* {% f3 _& N' [$ j6 k7 w01
) C8 S7 y: x# v7 y6 I' N- D  t土雞一隻 二包神力ｘ黑蒜精酵素
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" @4 [. U3 C' o- M4 g將黑蒜精酵素抹勻在雞肉上
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鍋子裡放一個倒過來的碗 （碗要夠大能支撐整隻雞）
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將抹勻黑蒜精酵素的土雞放入電鍋中 倒入一杯200cc的純水到電鍋的外鍋， 等到鍋開關跳起來再倒一次水，再煮一次。
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好了，將土雞和碗取出
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這碗就是用黑蒜酵素滴出來的雞精， 湯喝起來會特鮮甜而且養生
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抹過黑蒜精酵素蒸出來的土雞，肉不會乾乾的， 非常鮮特別鮮嫩可口！ 可以直接當手扒雞食用 記得吃的時候要沾雞油喔！
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# N6 @) |$ l5 Z3 T; g+ Y& {' |或將雞肉撕片再入黑蒜精酵素拌勻享用， 味道也非常鮮美。
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訣竅提示

均勻抹過黑蒜精酵素蒸出來的土雞，肉不會乾乾的，非常鮮特別鮮嫩可口！

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