超可口!!鮮嫩蔥燒醬油雞［10P］

Popopapa123

備食材
" k/ Y# p2 f7 V, P( N" ]公雞腿肉 　 2隻
蔥 　 2~3把
  _( r6 E& Q  L# v" }' z; h7 ]% ]蒜頭 　 5顆
薑片 　 適量
/ _- \9 v' g' _0 t  V玉泉清酒 　 10c.c
醬油 　 50c.c
) O9 k! B- }3 j麻油 　 少許
1 p! D: W) a  \. u/ ?砂糖 　 一平匙
步驟說明
01
材料準備
  x, q+ |' A- ]; t" O5 d( C! N02
9 k# A( V% ~- T7 y3 v& r/ ^起油鍋，熱麻油
03
蒜頭、薑片拌炒
0 q2 h2 y4 _6 [$ }1 e1 S- G04
7 F/ Q8 p/ l4 M& C+ n$ t加入雞腿肉拌炒
4 n2 `. |! P( G" ?  \( B05
* W2 C3 Y: j  O3 f炒至有點翻白但保留原本肉色，加入清酒拌炒(開大火)
06
; _1 g5 a  P" z炒至有點金黃加入醬油拌炒
07
加入一平匙紅砂糖拌炒
08
一直炒，炒至每塊雞肉都上了醬油色，讓他收汁，收到剩下一些湯汁
1 Z/ d; x/ h& J$ s6 G6 ~09
+ ~3 I* A' t- q* z  D' Z( D: [0 n加入蔥段稍微翻炒，即可上桌
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: d7 ~& V$ h' \/ p$ x* K/ R訣竅提示

剛開始熱完油鍋，要加入材料前小火即可，才不會噴的到處都是。

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