蔥油雞［5P］

Popopapa123

預備食材
, Y8 I; Z8 \! A6 X7 m雞塊 　 496g
蔥花 　 50g
辣椒圈 　 9g
  h! g0 f( ]% E+ [  x沙拉油 　 1大匙(15g)
香油 　 1大匙
雞高湯 　 5大匙
0 B& T) K% Z$ G# o醃料 　
3 `6 U1 g: F" {. n: H) w鹽 　 2小匙(10g)
胡椒粉 　 1/4小匙
9 ]0 e3 Z* H8 C* S! C酒 　 1大匙
4 [- v8 M$ [1 F6 b& }4 s+ @蔥段 　 24g
1 v* P8 D6 f: P$ v薑片 　 7g
辣椒段 　 15g
) e+ T  a5 e4 |+ h步驟說明
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~雞塊洗淨後入醃料醃個20分鐘，移至電鍋外鍋用一米杯水蒸，開關跳起後再悶個五分鐘左右。
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: s. o6 y4 r- C/ C; P- m~蒸好後將雞塊放入盤中，撒上蔥花跟辣椒圈，均勻淋上蒸後產生的雞高湯。
03
: `' w* h! j0 J+ Q~再起鍋煮熱香油跟沙拉油，淋上雞塊即可。
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5 V. x: E* Q% s+ p9 h小叮嚀: 1.也可以先將煮熱的香油跟沙拉油淋到蔥花裡，等雞肉蒸好後再混入雞高湯淋於雞肉上。 2.使用一般瓦斯爐就蒸個20分鐘。 3.剩餘的雞高湯可以拿來煮湯炒菜。
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