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預備食材) V' y; O% \0 L" n
雞翅 6隻" ~ | f9 O0 w5 d' \7 v# J# W, j
檸檬汁 2~3大匙6 w R: O$ R) h& P z
蠔油 3大匙
5 V2 Y9 i; Z& T5 K6 Z! {糖 少許+ u3 a' I& a% U+ i
白胡椒粉 少許
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步驟說明2 ^/ \6 j4 m9 a$ U" g! y: B. ?- h! o
 013 ?* T* f5 r1 a( S
雞翅洗淨擦乾，熱鍋不加油，雞翅入鍋煎至兩面焦黃
2 i* Q2 D8 w5 l2 Y5 Q 02: T# \& G6 w9 g; R( \, p
加入糖、蠔油、水1.5米杯、一半的檸檬汁、白胡椒粉，煮滾轉中小火煨煮，試味，若不夠酸再加入另一半的檸檬汁，依個人口味調整3 [# B. S* D; A! Z, y z
 03' N5 u( j& w! ^6 Z
待醬汁收乾(約10分鐘），即可起鍋囉！簡單的一鍋料理
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訣竅提示
% \5 { P7 G! b/ N# ?這道大概就是酸度的調整，以及煮熟入味。雞翅我有在背面劃一刀。可用雞腿排或雞小腿代替，若用雞小腿煨煮時間要加長。
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發表於 2016-5-19 00:53:47