鴻喜三絲[2P]

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; H* P8 E- M/ G海帶芽用涼開水泡發就可以食用，不要再加熱，這樣可以維持海帶芽翠綠的色澤與好口感。

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• 料
  
  • 好菇道鴻喜菇200公克
  • 蒟蒻絲150公克
  • 雞胸肉50公克
  • 小黃瓜絲30公克
  • 胡蘿蔔20公克
  • 蒜末10公克
  • 鰹魚鮮味炒手1平匙
  • 香油2茶匙
    
  製作方法
  • 雞胸肉燙熟後浸泡涼開水至涼，再剝絲；蒟蒻絲用開水洗過瀝乾。
  • 鴻喜菇剝散，胡蘿蔔切絲，一起入鍋汆燙後泡涼瀝乾備用。
  • 將所有材料加入鮮味炒手拌勻，淋上香油即可。
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  • 小秘訣雞胸肉燙熟後，要立刻用涼開水盡快泡涼，雞胸肉的肉質就可以維持鮮嫩，且肉色也不易立刻變黃。
    
  鰹魚鮮味炒手
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• 份量(人):4
• 準備時間10 分钟
• 烹調時間2 分钟
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材料
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