我最喜欢的姜汁鸡[5P]

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姜汁鸡
. h) @. Q2 Q" X  z: N( K1 K这是我最宝贝的一道菜，隔夜以后更好吃！剩下的汤料，拌饭拌面都好吃～
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主料
4 ?0 Y" u$ M9 u3 m- {6 l' M4 N
7 B9 U1 V0 f" [8 M土鸡公1只   
( t. T6 |) |, g  n辅料
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# y+ Q" o) j% d  }' ?姜1大块  大葱1段儿  
姜汁鸡的做法步骤

9 O* o# N" k" f4 B* i, S  F3 R1. 土鸡公加姜片，冷水入锅，煮熟。捞出来晾凉，凉透以后切块儿或者手撕成大块。
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- [1 W& |  i+ U  k: D7 q6 x& n2. 另起一锅，鸡汤上的鸡油加几大勺鸡汤，放很多姜末，两大勺豆瓣酱（妈妈做的新鲜豆瓣酱最好），中小火熬5分钟。
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% V+ [2 h4 M; B; h9 \6 i) u3. 加干辣椒面一勺，生抽少许，大葱碎，调汁。放入切好的鸡肉，中小火炖60分钟，入味。（纯正的土鸡很难熟，煮鸡的时间会更长。）
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9 x6 |1 K8 v3 `% c; }; @9 [4. 起锅前，加3大勺陈醋和一点点白糖，大火烧开，勾薄薄一层芡，撒小葱碎即可。