京酱茄条

cooldaddy

材料：
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长茄子2个、猪肉糜100克、青红椒各1个、鸡蛋1个
& N; n" k5 m3 {! L/ K5 G5 P5 X 配料：
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1 N/ ?' ~0 f# n2 c/ E 盐、白糖、料酒、香油、胡椒粉、黄酱、干淀粉、水淀粉、蒜

0 q. }0 K- L  g# \! w 做法：

: J$ {" b& q# B1、准备材料。

2、猪肉剁成猪肉末（或使用现成肉末）。鸡蛋磕入装肉末的碗里，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟左右。
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3、茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。

4、将茄条捞出沥干，拍上干淀粉。

$ H9 U: `8 r5 n% R# _( r3 v5、锅里放适量油，待油热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。
6、锅中留底油烧热，下猪肉末炒香，加料酒、青红椒、蒜炒匀。

0 _; f& p/ `3 A: y4 O/ p; {/ U7、加黄酱炒匀。
& M1 P9 U' ?/ }8 m( w* r/ i
8 a4 O; v6 Y+ x' m) }! O  L8、再加适量冷水、白砂糖翻炒。下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可。

咱们都懂得

看做法应该好吃  就是不知道自己做出来是什么味道  哎！！！