火腿厚蛋烧[5P]

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, s/ b9 h5 n* V' p" g" {8 h工艺：煎
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难度：初中水平

# i7 n; K$ e6 f: r; I7 f人数：2人份
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口味：咸鲜味
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5 y- C, h- u5 E& W7 m  K+ i9 X1 E准备时间：15分钟
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6 E6 l  X  U! r) P& f3 j烹饪时间：<15分钟

  J# Q) ^' L; g. T“厚蛋烧是文艺的叫法，其实我更喜欢叫它蛋卷，除了儿子喜欢以外我也很喜欢，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的。”
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主料：土鸡蛋5个火腿30克
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辅料：芦笋20克

% Z+ w' E9 f4 l( \3 u  \* q- A调料：食盐2克细香葱2根黑胡椒粉1克植物油10克

火腿厚蛋烧的做法
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5 \, m% s! f/ J/ B' ^' i1.准备材料：土鸡蛋、火腿、芦笋和香葱
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2.火腿、芦笋和香葱都切细末(尽量切细一些，卷的时候容易卷)
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3.鸡蛋打到碗里，加火腿末、芦笋末、香葱末以及盐和黑胡椒粉
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/ I" {2 d. f; z* C4.所有材料一起打匀

5.不粘锅内用厨房纸抹一层植物油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液
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4 {# p4 U. }& N7 A! u' Z6.待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起
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! q. v7 n0 M- A  |% i! X0 N7.重复第6步骤，直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底，锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油)
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8.全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟

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