香煎鲅鱼

alanzozo

材料：
. }- f3 n" J- Y8 t* ?鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少）
$ {4 b* T) j  j. Z2 W/ E' a生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），；料酒，白胡椒粉
- x: _3 A) L' f0 n% u& ?7 F3 F6 g2 l做法：
$ H+ q4 X  [0 v1 \: k' I1，将鲅鱼去内脏洗净，切段
2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟
3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段
4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）