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8 C+ y2 \0 H: b
简介
$ m2 J- j, e& e4 V; [蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！
* F* s' m) @9 K$ X" u. ~: n0 [8 k8 \, ?/ Z5 X; f+ r' v
用料 & V q0 X8 E, q+ ^1 |
全蛋 1个 A, A9 H2 l3 p
蛋黄 2个
( s' t- ]) O) I/ @; Y# U白砂糖 50g
3 n) O1 g) H% f, z @7 M: a盐 0.5g
* j# F/ b4 q4 N1 r+ N* d- h5 p低筋粉 90g
$ U2 h6 }! w ]' u" ?/ K; ?泡打粉 1g
6 E! }+ w( l2 X7 T* k1 O香草精 数滴
5 Z7 K4 E$ a1 h& a# g
+ |. F1 |2 I: n$ Q3 i做法
V/ H2 o5 ?* j2 R1 X- G# g) K步骤1：全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。
+ ]; K1 @9 ^ p$ Y7 R3 i# r. P步骤2：高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。
6 i# |/ d+ K1 U& ?( x( Y1 }步骤3：筛入低粉和泡打粉，拌匀。
: s5 h- F! w& ^步骤4：装入裱花袋7 |3 a' h& }0 i& | S/ v( }
步骤5：挤成大约2.5-3cm一个的圆形。# {0 J& ?9 u' z
步骤6：烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。 |
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發表於 2014-6-16 00:45:01