马蹄羊肉煲

alanzozo

材料：
6 g1 E* g; w0 u9 A2 N7 @7 I羊肉600克，马蹄500克，胡萝卜100克，竹蔗2节，生姜一大块，
柱候酱适量，大蒜3棵
$ J# d* Z: n7 F做法：
- e5 W- |7 q# T7 c! T; A1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮
切长条，生姜削皮拍扁；
% y/ R# P; c0 L3 K' M% X8 Y  _" n2、热油锅，爆香生姜；
8 V+ e9 @" C7 P) `6 S* r" D. i3、放进羊肉，大火爆炒；
4、溅入白酒，继续大火煸炒；
/ P# l6 M/ B8 r/ Q5、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗；
; l3 [* [  g0 V1 H8 j& u1 t$ k. _6、加入2大勺柱候酱；
7、翻炒均匀，加入1小勺白糖；
8、加入没过羊肉的清水；
9、大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的；
10、大蒜切段；
11、加入少量老抽；
12、加入大蒜段；
$ s# Z5 F) @( S1 X  R2 G13、大火收至酱汁浓稠；
14、转入砂锅；
15、小火加热5分钟，关火即可。
6 v; [; H# M0 J16、砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。