超下饭的新疆大盘鸡

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简介
著名新疆菜，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好，只不过自己在家，不会做，只好配米饭啦。
有人做这道菜会将鸡块炒糖色，这样出来的样子比较好看。不过你要是自己在家吃，就别那么麻烦了，直接下锅炒就行了。
用料
9 ^, @; U# R! k! S6 O鸡腿：3个
土豆：中等大小的2个
青椒：1个
洋葱：半个
生抽：2大勺
老抽：1大勺
糖：2大勺
- e: s. @( f! x0 a7 ?# P2 `8 E番茄酱：2大勺
* R' m' J7 Y1 H豆瓣酱：1大勺
啤酒：易拉罐 1罐
# w- R/ T' d# \% f' @3 L干辣椒：8个
9 P! m  z6 j# k0 W7 K- l4 r4 Z花椒：20粒
八角：2个盐：适量
" o/ q; }5 s& h3 v8 _' \# L( R葱：适量
/ {* E! \2 K# O8 b; z姜：适量
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做法
步骤1：将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤2：炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜，中火翻炒出香味超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤3：倒入切好的鸡腿块和土豆块，继续翻炒至鸡块变色超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤4：倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄酱、糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右
步骤5：将洋葱、青椒切块
步骤6：鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可

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sunki

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