香辣牛筋

cooldaddy

牛筋用压力锅煮到熟而不烂(上气后25-30分钟),冷却后,切薄片;
  P" h3 `  q2 c$ b红皮花生一把,过油炒香备用;  
: U. ~  I, ^8 o: b( F红尖椒切细丝;在较大容器中,将牛筋倒入,用以下调味料调味:  生抽一大勺;   
) ^# {; |! u- g+ C$ r; v浙醋两大勺.  白糖1.5大勺;   麻油一大勺;   红尖辣椒丝一勺(依自己的口味选量)  炒香的白芝麻一大勺;  
香菜6-7根切碎;  炒熟的花生仁两到三大勺,    红油一大勺.   

这道凉拌菜实在是名副其实的香辣,要注意的是,自己要多做几次,就可以摸索到牛筋该煮到什么程度最合自己的口感了.