- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：3655 天
連續簽到：4 天
|
材料# J3 F+ ^9 n: a1 G- l. {. L( u
主料：猪大肠500克 8 `, s' p; X4 X% d6 v- q5 r4 g
辅料：洋葱1个，柿子椒1个
7 n, {, R1 G4 F9 H! [8 [. C 调料：食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙& d3 Y7 ]& ]* u
" i9 k3 r3 c! z$ S9 [% A; u) r. t
# b$ `5 {% K' E! a3 @) N1 ^4 X 做法- N! _" v& y, i: O- G, ]6 Y
1、准备材料（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）
8 d$ @9 v6 p. b+ S6 G' N# J2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间） * {1 F8 a3 q3 X' T k' i8 U
3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
, y5 j" [) o, E) v* T2 G7 C4、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。 ( W9 C: h. \4 h* u
5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
5 h Y- q; o6 ^; L6、锅中留底油，放入洋葱块翻炒。 . V- W6 N2 d3 m( V/ W
7、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。 ; E2 z5 E6 J# L# x3 f* Y" @% V
8、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。 |
|
發表於 2014-5-13 00:35:28