牛油曲奇饼[7P]

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本帖最後由 ls591101 於 2014-2-10 12:58 編輯 $ R6 r" j' O: V7 v: r. ` ! R4 ~$ R4 D* \. K( C 9 w& n$ T- @0 w& [5 E8 @1 Q0 c/ e8 b) Y烹制方法　 7 v. m  f" L& b0 O材料：黃油（80g）、糖霜（20g）、白糖（20g）、淡奶油（60g）、普通面粉（120g）、玉米澱粉（8g）、鹽（少許） 2 O) D* P, m  d6 v! H8 j $ X: O$ W: i& c- B* M" u4 S  v 5 W5 C3 R, U1 ~3 k" n% ~0 _; k1　黃油室溫攪打均勻（不需打發）。 7 x5 y% E7 T- a $ |: H' d9 ~& _ 2　依次加入白糖、糖霜、鹽，每次必須攪拌均勻才可加入下一項。 , P7 ^- S& a# D: M  \) E # f* {" Y, ]6 S- M8 V, D+ g/ P 3　淡奶油分三次加入，每次必須攪拌均勻。 ' c! `5 k7 R  g4　面粉與澱粉混合後篩入奶油中，用矽膠刮刀攪拌至無粉狀。 & u' H; d( {2 [9 g" x/ x : M4 q4 g3 L- z/ o; t  [# U % T  G" m6 l+ @  g3 G5　面糊放入裱花袋，中號曲奇嘴將曲奇擠在烤盤上。 " X5 C6 z' R: I+ y  f. M) R4 y$ c 2 [- V5 N! t' o" h* _ # T4 {( ~+ Q7 x: N; s+ S+ G3 I' H 1 U3 j' J# i* {; F6　烤箱預熱，180℃上下火烤20分鍾。