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材料; ?& T5 Y) H# ]5 r9 i
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6 u1 l( @' c, @1 D0 [3 {- |& C( k羊肉片1斤，虱目鱼1条，大蒜6粒，姜片6片，咸菜1斤，辣椒6条，香菜2棵，高汤10碗，米酒1大匙，糖2小匙，酱油2大匙
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) C' j+ {+ m, E
I8 Z1 i5 m, s' C4 a做法
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(1)将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。8 V% a1 Y9 ?3 P& ?' T
(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。9 D7 W( q$ ^# o6 t T6 L
(3)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。
7 B3 d* |! p( B: B(4)下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。
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發表於 2014-1-29 00:45:51