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材料
4 z! @6 g1 E# C黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒1大匙，另：，糖粉少许; k( R1 L; b1 }
1 L" c: q' O- M; f& H做法
W6 I/ R4 L/ |; Y# O1.黑巧克力隔热水融化，黄油也隔热水融化或者加热融化
~$ x, n6 h( z$ b& Z5 a* ~* a2.融化后的黄油加入到巧克力中，搅拌均匀；7 H( L. b4 O) @( ]. T6 h
3.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发7 {1 F; k2 }. } P# U! \0 h) \) a
4.将蛋液加入到巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入，调匀，再将面粉过筛加入，
# Q; y& C2 a: X, A2 W3 d/ x# l5 J, B用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可（也可以用布丁杯，但模型内壁要先涂油撒粉才好脱模），放冰箱冷藏半个小时或以上* T+ V0 a, X5 z8 K! y, u
5.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可7 d/ v0 [7 _: e6 W
& ]1 a' i/ E" g& ?5 b註：這個東西難度太高，我未成功過… |
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發表於 2014-1-10 20:05:16