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WK綜合論壇, WK综合论坛»論壇 › 吃喝玩樂 › 美食菜譜｜Food Recipe › 铁锅鱼头炖豆腐【13P】
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[無圖菜譜] 铁锅鱼头炖豆腐【13P】

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spetoct
累計簽到：1488 天
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發表於 2013-12-15 22:12:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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铁锅鱼头炖豆腐的做法1.将鱼头收拾干净，豆腐焯水0 @" O5 |; B9 U' p. v
2 l/ R: G  o, g. J% b7 t
2.将焯过水的豆腐切成小块备用，锅内放油烧热，放入鱼头双面煎至微黄$ g9 k9 j, Y; T) u: a$ J

) S% [9 u* D6 }- H' q+ v  G; y; M3.将鱼头拨至一旁，放入葱段、姜蒜片爆香，加入适量开水，以没过鱼头为宜5 _$ [  c7 A6 s& c( q
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4.加白糖、胡椒粉、大料、草果，烹入料酒，加盖小火炖煮8 A( d8 A3 `8 u! K1 |2 l# N
  N9 w+ j/ v) ]  N. k
5.将鱼汤炖至奶白色，将豆腐下锅; p0 q0 X; _4 u! O' i6 l

/ _+ N/ d! k: v  X( C' T6.烹入蒸鱼豉油小火慢炖，待烧透后加胡椒粉和盐调味，用水淀粉勾薄芡即可
" ^5 \) T0 W) j5 w; [! J# ?. ~5 Z: c) f1 p4 V2 q+ T6 U4 u
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php205
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發表於 2014-4-8 19:10:13 | 顯示全部樓層
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铁锅鱼头炖豆腐
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php205
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發表於 2014-4-10 06:59:30 | 顯示全部樓層
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铁锅鱼头炖豆腐
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rtv008

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發表於 2014-4-10 16:09:40 | 顯示全部樓層
感謝用心分享!!非常的實用!!
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admin01

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發表於 2014-4-11 18:02:54 | 顯示全部樓層
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介绍的很详细，谢谢分享
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shixiongfi

尚未簽到
發表於 2014-4-11 18:40:10 | 顯示全部樓層
我觉得砂锅好一点！
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php205
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發表於 2014-4-15 07:07:25 | 顯示全部樓層
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我觉得砂锅好一点！
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php205
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發表於 2014-4-15 07:10:13 | 顯示全部樓層
我觉得砂锅好一点！
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php205
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發表於 2014-4-15 07:12:43 | 顯示全部樓層
我觉得砂锅好一点！
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php205
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發表於 2014-4-15 07:15:22 | 顯示全部樓層
我觉得砂锅好一点！
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