翡翠豆腐卷

spetoct

                                    
                                                                                                                                                                        
" @2 i: n' x1 c" w% w! q$ L                                                
                                                                        
1 v  l& `0 r8 ?0 i                                                                                                                                                                        材料                                                                菠菜叶50克，面粉约300克，水适量，鸡蛋2个，香葱2棵，豆腐80克，盐，花生油，胡椒粉
                                
! ?; f, a0 I# V0 p                                                                做法                                                                1、菠菜叶洗净开始淖一下，捞出过冷水后挤干水。
  G( B( x. V3 P& X                                2、菠菜叶加适量水用榨汁机榨汁，根据自己喜好是否过滤，我留一点汁别用，其余渣和汁全部用来和面。
                                3、菠菜汁包含渣一起放进面包桶，加适量面粉和半茶匙盐启动和面程序。具体面粉用量参照面的软硬程度，做卷子面团稍一些成型漂亮，所以开始和面的时候看到的面是小的絮状，接近颗粒，若是软面团，看到大片絮状就可以了。
                                4、揉好的面团饧半小时。
                                5、香葱切碎。
                                6、饧面团的时间摊蛋皮，将两个鸡蛋放入碗内加半茶匙盐打成鸡蛋液，用煎锅剪成鸡蛋饼。花生油可以多放点，做卷子的时候就不用放油了。鸡蛋饼也可摊的嫩一些，口感更好，因为还要再蒸。
% F, E+ P. j1 u! a$ }, p: Q( Y+ o                                7、豆腐放入碗内用勺子压碎，放入香葱、盐和胡椒粉调匀。
# z! a& b5 B0 n! A# c  @                                8、取一块面团擀成薄皮，放上鸡蛋饼，铺上豆腐泥，卷起来，尽量卷的紧一些。
, T  Y, ~+ A6 z3 L% S                                9、切块，放入上汽的蒸锅，大火15分钟，出锅趁热食用。

kingstone

看能不能做出

jiangnan4444

这道菜看起来好别致 可能有点花时间