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在香港的旅遊過程中，“吃”絕對是一大重點，來到香港如果在食量上“清心寡欲”，或是吃些全世界都有的速食連鎖，那就未免太對不起自己的五臟廟了！. j4 Y2 m9 O. \: j, Q0 J+ k, a- M
但是，吃什麽？這可能是一個蠻傷腦筋的問題，因為香港實在有太多好吃的了！隨便在街上逛逛，已經有很多選擇：去茶樓飲茶吃點心？到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油？到大牌檔一試港式小炒？到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴？到離島去嘗海鮮？還是去粥面店來一碗生滾粥？6 R% e* A: W# p2 A; f/ Q1 Z
如果你不知道來香港要吃些什麽，或是不知道該去哪一家吃，下面的內容將為你指引前路，讓你吃到興盡而歸！+ Q6 F' {3 s" \: e! N4 a
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雲吞面雲吞面來源於廣州，卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好，到顧客下單時才煮熟。/ k0 e% R V/ H3 f8 }" S; t
在哪里吃？
$ S# `- I e, K★ 何洪記：銅鑼灣霎東街2號，時代廣場後面; A9 d' d1 ~8 J% M8 { P4 t O
★ 沾仔記：香港中環威靈頓街98號地下9 o* w& ?* o: T
★ 麥文記：佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上
! k( h$ c8 P, r/ |" p★ 劉森記面家：深水埗桂林街48號! L0 L% N1 { m8 J
砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕，表面放滿紅豆，由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個砵的形狀，所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色，其實兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。6 C% M" m; |8 c# H
在哪里吃？
% c& U# S2 [- O8 W★ 缽仔王：上環文華里0 c3 M* ]) l: [ X' F! {
★ 坤記糕點：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
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港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一，來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶！香港人不斷追求奶茶的味道，像追求極品藍山咖啡，每年平均要消耗9億杯奶茶，若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶，還是要去老店看師傅表演即沖即泡，一定讓您大開眼界！
- s# z# z2 A E( F在哪里吃？$ R' m: x: ~/ U' h3 ?( A% j
★ 蘭芳園：中環結誌街2號鋪: P+ E8 H4 b9 D! U, V5 ?
★ 德如茶餐廳：灣仔進教圍17-18號地下
- x7 ]/ n6 T9 E# [! R' u★ 炳記茶檔：大坑安庶庇街
- J" O {3 c" u3 I( C, T★ 大發餐廳：新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪- g) f$ ^! O. P$ A& t ~" P
燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
. _' w) m1 m6 U$ p/ N在哪里吃？6 L* a) J. r$ P- S& b5 |6 S/ C
★ 裕記大飯店：新界深井深康路9號( [! N& @9 O' d7 q& j( |
★ 陳記燒鵝：新界深井青山公路深井村63號地下& k6 o+ o6 M, n. u0 C4 b
★ 鏞記：中環威靈頓街32-40號（米其林一星餐廳，不過燒鵝的價格每只超過400元）% C9 W; S. S* j# A4 h+ d0 R3 n
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。- _ W. B: c2 ]. \8 ~. P
在哪里吃？
1 I; ?8 A: I# R★ 泰昌餅店(渣甸)：香港島銅鑼灣渣甸街50號；灣仔店：灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪；中環店：中環擺花街35號(近閣麟街)
* @1 C0 e9 U! p S1 M★ 金鳳茶餐廳：香港島灣仔春園街41號春園大廈地下
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿油的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。7 n/ S+ R' z! c3 S+ r: F
在哪里吃？ N. n8 i$ J) k) U
★ 金華冰廳：香港太子弼街47號
* c2 r) h: y E& X1 U' [( c$ z, L★ 翠華餐廳(銅鑼灣店)：銅鑼灣景隆街20-22號地下
3 }, F4 M2 I! w' B4 K★ 財記茶餐廳：九龍旺角砵蘭街185號地下; b0 U( N: e$ A+ [. v/ p
/ |! E6 O2 a i潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣，它屬於不稠跟水分很充足的一類，材料豐富，番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水，講究火候和材料的嚼頭，卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。) W Y' L8 |6 @
在哪里吃？/ Q7 }" q4 W* w D, O1 [# v* c
★ 合成糖水：九龍城龍崗道9號地下
7 t% c, u3 }! N★ 源記甜品專家：香港西環正街32號+ ~$ `4 D( q9 P; s B
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。
0 L7 H" }4 B- X0 ]6 f& y, w- S在哪里吃？
; S- k& v& d: i: C+ ^- T★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
9 d% M* F2 K X6 e9 j1 w: b★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
, ~5 K, k: Z/ K* x7 Z牛腩一碗好的牛腩，首先肉要多汁有彈性，其次筋不能太爛也不能太硬，油脂的部分要適中，膠質要豐富。) E- J+ Q2 x1 _9 Q( D# U
在哪里吃？: F: }/ U8 i2 R0 m
★ 九記牛腩：中環歌賦街21號
& q: R. U8 e2 G★ 華姐清湯腩：天後電氣道13號A
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車仔面俗稱哪喳面或拿喳面，是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。; p$ W0 y/ i+ b; n" C: Z7 G3 D! o
在哪里吃？ Z1 u. s! `5 c6 |, o2 j2 H
★ 極之好粥面茶餐廳：旺角通菜街154號地下
0 \, z/ Y% J3 B: T) d9 R★ 榮記粉面：銅鑼灣渣甸街43號/ y' z1 T4 C* d) W
★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪! v. M) K8 y9 o1 j! U4 x
腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘！吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。8 B7 l1 u. w% I5 t
在哪里吃？
( x6 T/ I! v" @- E# S4 ^★ 堂記腸粉專門店：油麻地文匯街26A-26C號鋪, y8 h- ]5 ~, c1 B! Y0 a# A
★ 合益泰小食：深水埗桂林街121號, s7 ]0 O, y( h7 \1 N: B8 h, x
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。
2 ~( b* v, i4 w4 v, E* F" a2 l在哪里吃？. s7 _) M& [8 |5 a/ ~
★ 滿記甜品（西貢）：西貢普通道10號ABC地下
0 R5 L# m5 ~0 h★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
& O5 U/ o" k. l8 j S9 u★ 松記糖水：香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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牛丸牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內，就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。5 Q( g. d m4 B$ `
在哪里吃？7 {1 h6 R, f5 l- k, g) B
★ 樂園牛丸王：旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪
- R, Q0 I0 h) K2 j9 z" t+ t★ 郁香園牛丸面：紅磡差館里9號地下1號鋪+ o5 L. H; s1 M. D+ }
1 `: e9 g4 Z2 ]4 i豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜，中間的豬排都是精選的上等材料而制作的，吃起來的時候很香，排骨經過油炸香酥里嫩，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。8 Z0 T( v6 j4 h- Q$ T
在哪里吃？0 g" |) W) J0 i v
★ 蘭芳園：香港島中環結誌街2號地下
4 [" j; G2 i; \. s/ M★ 義順牛奶公司：九龍旺角西洋菜街246-248號* ?" ^: a& o5 T/ c6 v% c
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。/ ?4 Y) R6 P4 u; N% U; A* W9 b
在哪里吃？: ?1 A9 k, C! D: s# h: H
★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
& E& q$ c$ v: N/ I. P" M★ 豐記雞蛋仔：九龍尖沙咀加連威老道34號7 Z! ?$ R5 v$ D3 c# C% E7 X
碗仔翅在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。. A+ ^$ I, _0 g- v- T# l
在哪里吃？0 H% E+ Q# v- ~5 F: j2 p0 ]
★ 呂仔記：筲箕灣東大街121A地下' b% a) g4 p% h- S7 U$ B
蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心，特色可概括為“色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口”。) x* m x& d: L$ u& T% r
在哪里吃？
- z! E: U( f/ d: \2 U$ N% R# k3 N★ 稻香超級漁港：旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪& e$ Y) E( r0 n" d% s& f+ V
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)! t W, g' ~; g3 }5 a
 $ d" w; Y2 C. z0 L* \4 k
煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋里煎，於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，再醮上醬油。除了以上三種食物之外，中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。/ P) |# F: Y' I X
在哪里吃？
, B3 M" F: S. m4 J& b+ b★ 只要在旺角，銅鑼灣，灣仔等地，一定有一間在您附近，沒有一間特別推介，因為味道不會差太遠，最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬，這就更美味了。 |
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發表於 2013-4-12 08:50:23
