导语：魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮，用心烹饪，制作出带着幸福魔力的美食，为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。1 O& \* ]7 ~ S, w/ s* {( X2 O
魔厨卡利master curry1113（北京工体店位）位于工人体育场北门东侧，2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主，黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影，和煦的灯光和着明亮的镜面，光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布，供球迷在清凉的夏夜观看球赛；鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶，高低起伏间，如一个个跳跃的音符，优雅而活泼；二楼四角圆的敞开式小包间，让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置，如烹饪时的用心一般，不打折扣。 " g! ~' M' g8 K: }. p9 O) ~
门口简约装修 5 |1 V* O% N) d. u8 O
0 N+ d3 q+ F4 x( T; `' N; @6 j现代简约风格装修，黑色大理石地面
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魔厨卡利
, A; O! m+ p0 s" D2 t) w 地址：朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路): y. l, i* q9 w8 c3 Y# X& ?
4 t: K1 u7 m/ d% u$ f光影明灭的环境 5 d& F7 @- I- p. r% H$ e
n4 f7 m3 M$ i8 B) A' P大包间
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" B: A1 \5 ^1 x5 `1 ?) ? M7 ]( O二楼敞开式小包间 $ T/ O0 |3 q8 c0 w- R0 i
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一层吧台，颜色跳跃的酒瓶
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魔厨卡利的天然魔力3 g- y/ R# G0 e" ]2 I8 c
魔厨卡利master curry1113，来自于台湾，在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食，寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料，赋予食物以醇厚本真的风味；餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场（Shine’s Veal），240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草，有220多种为中草药，天然矿泉水资源和富氧的空气，都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。
5 a% p( m! y" ^, r5 \ 魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱：
& ?0 U6 Z* P9 e$ O 挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭，轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞，成就一场迷醉的魔法表演。4 ~/ v' {7 d* y3 j( |! s+ y4 [/ M
在享受前所未有的美味时，食客们难以想象，主厨在世界各地寻找到20多种辛香料，只为做出醇正咖喱酱的辛苦；更加难以想象，厨师站在灶前六个小时，用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁，只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致，在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。
8 j: M0 i7 Q2 H2 Y 魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉：2 [; Q7 A ?; c/ i" P' [$ e
魔厨卡利所有的牛肉食材，均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉（VEAL）。小牛在养殖期间，饲喂85%的乳品和代乳品，以保证小牛肉肉质成自然淡红色，烹饪时更是最大保持食材的原汁原味，口感鲜嫩多汁而层次丰富。" L+ R: w) Y% ~- y* P# g# \
魔厨卡利的用心魔法：
( a$ K0 z! C5 E 一是魔厨卡利别有特点的会员卡，实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时，魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客，也可以把会员卡作为钥匙链，装饰物，就餐时出示它，就可以得到消费金额9折的优惠折扣。
" J% `7 C8 m! N% z) N, G 二是每位坐在吧台的女士，都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌，醇厚浓郁的果香咖喱饭，不妨坐上吧台高脚凳，优雅的持一杯彩色鸡尾酒，慢慢品，细细尝，用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。2 O/ ~: v* w. r9 U3 u4 p9 @
三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装，亲自为食客们服务，老板大叔以身作则，亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜
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/ c( }5 M! I9 H4 s 松露奶油蘑菇汤
# z" S. T- _6 m! a S Cream of mushroom soup with truffle
7 `! M9 K- j+ d: G0 J! ^! A7 ? 松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”，足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后，口感更加鲜美，微微奶香里散发着淡淡的松露香气，天然而迷人。
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! s, {9 m c7 }! D: i+ T `" a% _ 法式奶油南瓜汤
9 x# @' J& {. I# Q: ` Cream of Pumpkin Soup% I t) }' `9 F* h) X+ b6 I
新鲜南瓜烘烤后打碎成泥，进行熬煮，法式烹调方式，口味高雅，甜而不腻，清香滑润。入口后，浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 v& A# s2 l. ?3 l
9 m2 ~/ c3 _: H2 ^. j6 P 珍馐胸腺 8 V/ l2 B7 h! Y8 v* e8 t- W' S
Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable * i9 A1 J+ U& c, n/ T
每头veal仅产约300克，富含珍稀营养元素，是精致少有的食材，口感鲜嫩独特。 3 G: ?) a L4 i2 G8 E1 @
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京屋藏椒
+ I% y. f* C) G$ e0 _" o0 }( H Pan fried veal roll with skinning chili
+ W5 {. `) C( I4 D 微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒，花莲辣椒新鲜腌制后，煮烫去外皮、去籽，鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉，层次感丰富。
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3 J$ v! H8 r! K 法式红酒汇炖牛舌 ' q1 y4 d# s" _/ ~1 _
Stewed veal ox tongue with Red wine- n# C5 h3 I) Q& a9 }
精选法国上等红酒，搭配veal牛舌，低温慢炖3小时。外部酥烂，内里入口即化有如鹅肝，层次感分明，堪为极品。此菜品一定要大口吃，放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好，当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触，就像是一抹初吻般的羞涩。 / h/ ]. t c3 z! N! K
- H: C! {/ u/ N+ [! w3 \* g Veal小牛肉重磅汉堡配薯条
9 M6 n* G8 C3 i, H0 B( w Shine’s Veal power burger with French fries
( _8 |8 u, ?7 Z. ?& F3 ~4 T 小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作，肉质紧密，搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士，口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。 ( T. x' ]8 O8 o* w1 g4 ?
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炭烤莎朗牛排
* c. F; j9 |1 \2 b, @ Grilled shine’s veal sirloin steak
4 R. `8 O3 Y, E) t 采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制，牛排上的油脂分布均匀，肉质鲜嫩外酥，有碳烤的香气，内里粉润多汁，搭配三种不同酱汁食用，口味丰富。适宜5-7分熟食用。
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炭烤单骨牛小排 3 n! P8 R4 L8 o. D5 x: }
Grilled single row of Veal ribs$ d$ u8 ~( D8 j& ?' J( k) r/ M
Veal小牛肉每头牛仅选两客，严选佳肴，经明火细心碳烤，搭配主厨特调酱汁，香浓适宜，口感惊艳。 , q3 n2 E- L5 O* m- H7 A! J
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法式带骨肋眼牛排 * S: D+ j' z+ T2 ` m
French bones rib eye veal steak0 p. H# J6 j& _; `5 P$ v! T
牛排最佳选择，带骨眼肉分布少量油脂，煎烤后油脂部分酥脆，肉眼部分香嫩多汁，两种不同口感，味觉冲击爽朗过瘾，重量达到约15oz ，适宜5-7分口感更加，店经理特别推荐。
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/ K1 x7 h, ]3 g Veal小牛肉水果沙拉 ; b* M- @# {. _5 K
Fruits Veal salad
1 T2 v! \! Y/ C( T9 d 精选veal里脊肉搭配季节水果，口感香甜可口，鲜嫩的veal与水果搭配，也是一大创新。
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) A- C8 S2 j9 ~5 a) W 顶级海陆
+ e2 s! h2 x# a0 N3 S7 }% f Top classic land and sea; d) T2 \6 g8 m2 x0 S* y: M
西式排餐的极致表现，多种食材均衡的料理，凸显各种主菜的美味， veal小牛肉菲力，大明虾，三文鱼，制作成一道工艺佳肴。 . r5 |/ Q* N: L/ r S( H
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果香牛肉咖喱 ' k% ?. p# V& i1 R% [: R3 A
Stewed veal with Fruits curry; Y* s% @' A, n2 n4 a( h7 r) V
采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱，辣度可自行搭配。
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# _* p; ?) u/ ?' b: d8 R) k 马黛茶
; m; I7 [7 p' d" c0 n) W 马黛茶与咖啡、茶（红茶、绿茶等）并称为“世界三大茶”，马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，南美人称其为“仙草”，认为是“上帝赐予的神秘礼物”，其含有多达196种活性营养物质（包括12种维生素），远远超过任何可食用植物，具有活化肠的蠕动、解除便秘作用，也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块，芳香爽口，清甜甘冽。 | 
發表於 2012-7-24 23:50:10
