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食材: 牛蛙3只,黄瓜1个,欧芹3根,尖椒,红尖椒,食盐,姜,蒜,花椒,干辣椒,料酒,老抽,小葱,紫苏,植物油,香辣酱(蒜蓉),啤酒,白糖 ; n+ f# {2 K: Y$ s9 p9 E
做法: 1.牛蛙块洗净,加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右。 2.蒜去皮拍粒,青红椒斜切成段,小葱切段,姜切丝,干红椒切段。 3.香芹切段,黄瓜切条,紫苏随意切一下。 4.锅入油,炒香蒜粒、干椒段和姜丝。 5.加入牛蛙翻炒断生。 6.依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁。 7.加入香芹和黄瓜条炒匀。 8.最后加入紫苏炒匀即可。
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