火腿厚蛋烧[5P]

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, g' r* O( c+ U5 K工艺：煎
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* ?  Z5 |! f" m% ]难度：初中水平

人数：2人份

* a/ i, v( s/ Y$ K2 L2 J7 {% Y8 W' ]口味：咸鲜味
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2 f, O3 q, D3 v, g# }0 p  ~$ R准备时间：15分钟
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) R0 V$ N' {" L& y烹饪时间：<15分钟
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; r2 `, @' L  ]6 @) f“厚蛋烧是文艺的叫法，其实我更喜欢叫它蛋卷，除了儿子喜欢以外我也很喜欢，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的。”
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0 x8 T# |8 ?& d8 N2 H主料：土鸡蛋5个火腿30克

辅料：芦笋20克
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  m1 B  ~; N# B1 z0 D' t" o2 I调料：食盐2克细香葱2根黑胡椒粉1克植物油10克

6 G; {% {% A( ^% b6 W9 o4 d" x2 w火腿厚蛋烧的做法
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1.准备材料：土鸡蛋、火腿、芦笋和香葱

: ^: U$ p- r; n/ ^7 E0 C( N2.火腿、芦笋和香葱都切细末(尽量切细一些，卷的时候容易卷)

4 T( M  }% r/ K: P2 Z3.鸡蛋打到碗里，加火腿末、芦笋末、香葱末以及盐和黑胡椒粉

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  `8 N7 `9 o# {8 @6 |4.所有材料一起打匀

+ N, e1 G5 X2 m7 u( u9 O4 l. s5.不粘锅内用厨房纸抹一层植物油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液
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6.待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起

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7.重复第6步骤，直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底，锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油)
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# |( U% G- `" b% i8.全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟


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