马蹄羊肉煲

alanzozo

材料：
羊肉600克，马蹄500克，胡萝卜100克，竹蔗2节，生姜一大块，
: d, j1 _( e: N/ \6 Z  X! q柱候酱适量，大蒜3棵
做法：
) g2 e" A/ D! u1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮
, [/ n$ @( C2 I- e/ B  H切长条，生姜削皮拍扁；
" t) z9 u$ G& q. d2 T- H* K2、热油锅，爆香生姜；
3、放进羊肉，大火爆炒；
4、溅入白酒，继续大火煸炒；
5、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗；
6、加入2大勺柱候酱；
7、翻炒均匀，加入1小勺白糖；
6 i1 I) Y' \; G$ E% Z7 n8、加入没过羊肉的清水；
9、大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的；
10、大蒜切段；
11、加入少量老抽；
) C' F9 g; m* v! r* N- m12、加入大蒜段；
7 z- {( u; t7 n; S( {: e4 N13、大火收至酱汁浓稠；
14、转入砂锅；
15、小火加热5分钟，关火即可。
, @( ]0 Q9 V$ S$ B/ C% y# J! @16、砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。