极品海鲜粥

cooldaddy

原料：梭子蟹、花蛤、蛏子、鲜带子、墨鱼、基围虾、葱、姜、大米。  
; D. p6 }% j/ T" y& w调料：油、盐、白胡椒粉。  
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事先准备：  
1、梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。  
2、姜切丝，葱切末。  
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* v) U! {/ m" n- _7 t! g做法：  
0 P! V5 P' o# A1 C4 I8 ?5 {* g1、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。  
2、粥内加入少许油搅匀。  
: o0 U4 F5 ^3 e3、加入蛏子、墨鱼。  
4、加入鲜带子。  
: A  l+ c! Y2 R; i9 W$ P7 D" q% x' e  b5、加入梭子蟹。  
6、加入花蛤。  
1 x9 W9 F4 R- C( J9 K/ x7、加入基围虾。  
$ O0 Z; c3 ?6 j! R( j9 n! j8、加入姜丝。  
1 O+ V# H% H! d+ s9、加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。  
10、调入适量盐。  
11、加入少许白胡椒粉，搅匀即可。  

1 M4 V% ]6 g" L1 q8 p$ ]& _* O( H啰嗦几句：  
0 c7 w) r0 b3 {1、煮粥的海鲜，一定要选择十分新鲜的才行，因为没有重味调料的遮掩，若是不够新鲜的食材就会显得特别腥。  
0 i' Y( D3 M# z2 {7 k! O  `  G2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，也更容易粘稠。  
3、加入少许油可以使粥更香滑，也可以不加。  
% `# L0 G+ W* F) u, b4、葱末姜丝可以多放一些，可帮助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。  
! j4 v: s- d; b2 X. I7 q) `5、海鲜的种类随意，随你喜好。  
: z% \6 I$ }0 X* O0 H8 W* X  y; n  H6、海鲜入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一会儿，使海鲜的味道充分融入粥内。

月月猫

不错哦

heyjude

怎么都没有图片呢，图文并茂才好