口磨滑鸡

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口磨滑鸡
2 f# V. Y. q) s: [( t5 J6 F: U- w! o此菜鸡块嫩滑鲜香，原汁原味，营养丰富。.
. F0 i1 p2 y4 |9 w+ z, ^原料：.
仔鸡1只（约600克）、罐装蘑菇1听、葱姜各10克、盐4克、味精2克、料酒50克、芝麻油15克。.
! {* b1 k% R# [5 @" ?# \3 p制做：.
$ a+ _' ~* W8 r4 K2 P9 e- I# f（1）将口蘑用刀一剖为二，入开水锅内烫熟，捞出沥干水分。.
（2）将仔鸡洗干净，去内脏和头爪，改刀成块，加盐、味精、料酒、葱姜、淀粉一块儿抓拌均匀，放至30分钟。.
$ \: l' c, Y2 S1 P9 V2 z（3）将鸡块中得葱姜取出，放入口蘑、芝麻油拌匀，上笼蒸10分钟取出，撒上葱末，浇少许热油即成。.
( m. I3 J4 w! [大厨心得：.
鸡块蒸得时间不宜长，以免鸡肉变老。

我我我123

恩，不错，学习了

月月猫

不错哦