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本帖最後由 ls591101 於 2014-2-10 12:58 編輯
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! ~1 s; K- X5 m烹制方法
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材料：黃油（80g）、糖霜（20g）、白糖（20g）、淡奶油（60g）、普通面粉（120g）、玉米澱粉（8g）、鹽（少許）
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: o" h5 X [* \. K/ a1 黃油室溫攪打均勻（不需打發）。; d. K* {# E+ ?, M' V
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3 c3 K: ?+ B4 j6 Z' \; K2 依次加入白糖、糖霜、鹽，每次必須攪拌均勻才可加入下一項。" L- r9 Q/ X) E& q3 l a. k
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* x8 y3 N, }% F0 l% a/ O. U# {0 p3 淡奶油分三次加入，每次必須攪拌均勻。
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4 S3 n, E" `# r% C6 W; t4 面粉與澱粉混合後篩入奶油中，用矽膠刮刀攪拌至無粉狀。2 n" Y0 ^+ {2 d& @8 q0 ^" a
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5 面糊放入裱花袋，中號曲奇嘴將曲奇擠在烤盤上。8 a1 Y8 E1 q5 H) V- {- D" f) P
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6 烤箱預熱，180℃上下火烤20分鍾。
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發表於 2014-2-14 14:36:22