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材料5 k' |8 g: w: w0 Y8 |
1 J7 Y% e' G' r5 C9 v1 a# M
1 }1 k2 m- N$ \3 Q+ j羊肉片1斤，虱目鱼1条，大蒜6粒，姜片6片，咸菜1斤，辣椒6条，香菜2棵，高汤10碗，米酒1大匙，糖2小匙，酱油2大匙- P/ l& L7 v, C% e, S' o
& i& K6 V8 v- a ~% W
9 C3 R! b( a2 D1 o
做法
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) Q8 E5 j6 Y4 [; C( o2 |( [7 S& ~(1)将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。2 w% f6 n7 f3 @. x9 c) A
(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。 ]) h5 e9 A+ f- _ y4 _
(3)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。/ K! J' y3 L0 G1 w2 I: r
(4)下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。
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發表於 2014-1-29 00:45:51