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材料
- N1 I: }+ u" a1 d X% h# a: ^* P黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒1大匙，另：，糖粉少许
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做法# P5 F- a0 {! ~- q; D
1.黑巧克力隔热水融化，黄油也隔热水融化或者加热融化
( b; g3 Y$ ?4 z2 h3 J W, M# V2.融化后的黄油加入到巧克力中，搅拌均匀；
0 U. y" U/ S# `7 O5 b3.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发0 O6 U, Y+ i% r$ {
4.将蛋液加入到巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入，调匀，再将面粉过筛加入，5 b: I5 ?$ v( Q- a& G8 w' w
用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可（也可以用布丁杯，但模型内壁要先涂油撒粉才好脱模），放冰箱冷藏半个小时或以上8 U. I3 E @; ^3 n
5.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可3 P! m) Z( e4 n1 ~7 v
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註：這個東西難度太高，我未成功過… |
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發表於 2014-1-10 20:05:16