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在香港的旅遊過程中，“吃”絕對是一大重點，來到香港如果在食量上“清心寡欲”，或是吃些全世界都有的速食連鎖，那就未免太對不起自己的五臟廟了！9 _$ i/ D. {/ [/ h' g' V
但是，吃什麽？這可能是一個蠻傷腦筋的問題，因為香港實在有太多好吃的了！隨便在街上逛逛，已經有很多選擇：去茶樓飲茶吃點心？到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油？到大牌檔一試港式小炒？到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴？到離島去嘗海鮮？還是去粥面店來一碗生滾粥？" [, C) [, t, W1 _! Q( d
如果你不知道來香港要吃些什麽，或是不知道該去哪一家吃，下面的內容將為你指引前路，讓你吃到興盡而歸！7 `& ^4 Q! l. b8 t) B
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雲吞面雲吞面來源於廣州，卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好，到顧客下單時才煮熟。' \+ q1 ^; ^, m2 n) t
在哪里吃？/ }7 N" p7 T1 _; R' |# K! a
★ 何洪記：銅鑼灣霎東街2號，時代廣場後面3 k+ o8 R) Y" L1 a
★ 沾仔記：香港中環威靈頓街98號地下
" `1 h* Y; `9 u, e5 R7 d$ r) G8 U★ 麥文記：佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上
0 n+ q: W# z0 M/ o+ q y0 m★ 劉森記面家：深水埗桂林街48號/ v$ ~$ s3 W7 m4 b
砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕，表面放滿紅豆，由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個砵的形狀，所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色，其實兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。
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★ 缽仔王：上環文華里
2 D9 y" M9 B6 q- a2 h★ 坤記糕點：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
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" K% d1 E- I0 R% x) G" S港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一，來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶！香港人不斷追求奶茶的味道，像追求極品藍山咖啡，每年平均要消耗9億杯奶茶，若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶，還是要去老店看師傅表演即沖即泡，一定讓您大開眼界！
# _7 Z: T* B+ j$ Q# F在哪里吃？
* f/ u" X. [& H. M★ 蘭芳園：中環結誌街2號鋪6 }9 M' h" O5 l; o$ `9 {
★ 德如茶餐廳：灣仔進教圍17-18號地下
$ N S% X/ w# y★ 炳記茶檔：大坑安庶庇街
) W5 X5 g: y" R+ t5 N6 r★ 大發餐廳：新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪$ h' T6 D$ e3 y% c' _) F( t
燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
5 `2 t: v" G# h- |( M7 J& w在哪里吃？
) \* g# q; M1 |) U★ 裕記大飯店：新界深井深康路9號9 B+ `+ }- @7 ?, \) K& J2 C
★ 陳記燒鵝：新界深井青山公路深井村63號地下 v0 V, a$ S6 l A/ N: E0 o
★ 鏞記：中環威靈頓街32-40號（米其林一星餐廳，不過燒鵝的價格每只超過400元）
& D0 |/ \# b3 c K8 [" d7 t$ w蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
$ m" q$ D7 ~' j' r在哪里吃？
0 Y+ k1 d% G; O9 @" L★ 泰昌餅店(渣甸)：香港島銅鑼灣渣甸街50號；灣仔店：灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪；中環店：中環擺花街35號(近閣麟街)
1 [8 p+ m3 [9 B' o* u& e: e- P★ 金鳳茶餐廳：香港島灣仔春園街41號春園大廈地下+ p0 E" L5 X5 T" N
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿油的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。/ u# ~8 f) [2 i! r
在哪里吃？
3 Z. b7 \5 j; c( E" {6 a3 D★ 金華冰廳：香港太子弼街47號0 ]0 \/ k: ~5 x0 [2 G8 ~1 I
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店)：銅鑼灣景隆街20-22號地下9 [. Z4 ^" x# N U) r8 T" P
★ 財記茶餐廳：九龍旺角砵蘭街185號地下
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( f9 j6 c# ^. u& ?潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣，它屬於不稠跟水分很充足的一類，材料豐富，番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水，講究火候和材料的嚼頭，卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。" Z5 l) z; e7 X9 n; P5 f
在哪里吃？4 ]2 J* N1 ^& P5 | D4 Y
★ 合成糖水：九龍城龍崗道9號地下
8 i/ o' Y$ s; a' c★ 源記甜品專家：香港西環正街32號6 J7 e( l' e5 y: ^; {/ c+ D
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。7 \+ i7 B$ Z, h2 ]
在哪里吃？* ^+ z9 @5 X" k
★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下% u8 K3 t T$ V: I/ I; ~* s7 \
★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪0 O A4 P B6 e/ z# ?* n$ T( S+ F* P
牛腩一碗好的牛腩，首先肉要多汁有彈性，其次筋不能太爛也不能太硬，油脂的部分要適中，膠質要豐富。
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7 T7 ~6 ]' j# s; x/ f★ 九記牛腩：中環歌賦街21號' D @* {- c( ~- z+ W4 T
★ 華姐清湯腩：天後電氣道13號A( h* C3 d1 @5 Q9 x2 j4 B
( v5 Q# C0 C% S" ^車仔面俗稱哪喳面或拿喳面，是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。
# D5 y# g4 W7 z" l在哪里吃？' ~: v. T3 o; W* n
★ 極之好粥面茶餐廳：旺角通菜街154號地下& ~2 r" B& c+ b3 D& y/ k. r
★ 榮記粉面：銅鑼灣渣甸街43號2 O. E! h) C/ r1 y' }
★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪; ?4 c& E1 @4 A
腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘！吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。+ [- X4 e; _+ `0 H" y3 e
在哪里吃？5 G4 t/ p) C3 s, A- V' e
★ 堂記腸粉專門店：油麻地文匯街26A-26C號鋪9 W9 Z, L4 h+ n; H, _
★ 合益泰小食：深水埗桂林街121號: l8 d6 X2 ^# {
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。
6 P: x2 Q$ h; f. y6 S$ u- J* f在哪里吃？& ?4 T* n) B! h* b% T
★ 滿記甜品（西貢）：西貢普通道10號ABC地下4 x* z% k3 e& C; t; l
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)" D, I# f; z b
★ 松記糖水：香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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牛丸牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內，就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。& N, f6 p4 x4 s
在哪里吃？
; | k2 I: w6 t% a★ 樂園牛丸王：旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪% t* o* E& C5 f
★ 郁香園牛丸面：紅磡差館里9號地下1號鋪. Y- P4 B ~1 M, y
) X% b5 ]3 b- \% J$ v8 i豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜，中間的豬排都是精選的上等材料而制作的，吃起來的時候很香，排骨經過油炸香酥里嫩，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。! @! x: b3 V: X2 @; t
在哪里吃？
7 |3 V- ~( I: e3 N j- p; M% B6 H' n★ 蘭芳園：香港島中環結誌街2號地下
1 W5 I6 ]! J4 |0 K★ 義順牛奶公司：九龍旺角西洋菜街246-248號 h: r: [8 `! b/ a) ~, q- u' q
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。( W b6 |# q, Q( p
在哪里吃？
5 o1 Z' {5 a2 T★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下. Y7 {0 g8 f/ l/ ?
★ 豐記雞蛋仔：九龍尖沙咀加連威老道34號
$ e) ?- J2 Q }- ]1 V碗仔翅在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。
2 _* U* Q9 [* Q7 e& v在哪里吃？
2 H ?& ]6 @- m) ^0 @★ 呂仔記：筲箕灣東大街121A地下
3 I& Y. k, y, \) l; m3 |蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心，特色可概括為“色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口”。
0 t% ]- i5 o6 B8 Y+ W, e0 A0 `在哪里吃？
/ X# d; P( \1 P★ 稻香超級漁港：旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪( M1 J' E$ ^! n: W
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道); b8 j1 S' N% l% U
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煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋里煎，於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，再醮上醬油。除了以上三種食物之外，中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。
$ {8 C% ]0 Q/ X+ ~9 ~在哪里吃？7 Y9 U$ t% r! b
★ 只要在旺角，銅鑼灣，灣仔等地，一定有一間在您附近，沒有一間特別推介，因為味道不會差太遠，最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬，這就更美味了。 |
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發表於 2013-4-12 08:50:23
