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主料 板栗400克 鸡600克 辅料 柿子椒1个 食盐1茶匙 冰糖适量 姜1小块 八角1个 花椒1茶匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 大葱1段 植物油2汤匙 做法: 1.板栗提前剥皮,青椒洗净切块,鸡块洗净准备好,葱切葱花,姜切丝 2.锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净备用 3.炒锅中放植物油,油热后放入葱、姜、八角和花椒爆香 4.放入鸡块翻炒,放入料酒、生抽翻炒,再放入蚝油和冰糖翻炒 5.加入栗子炒均匀 6.加入开水,没过鸡块即可,大火炖开后转中小火炖 7.炖大约40分钟至汤变少时,加入盐,大火收汁 8.最后入柿子椒块翻炒至断生即可 ' h- }. n# c" O1 z% L9 a
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