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[雞] 蚝油栗子鸡

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發表於 2017-11-15 18:09:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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主料
板栗400克 鸡600克
辅料
柿子椒1个 食盐1茶匙 冰糖适量 姜1小块 八角1个 花椒1茶匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 大葱1段 植物油2汤匙
做法
1.板栗提前剥皮,青椒洗净切块,鸡块洗净准备好,葱切葱花,姜切丝
2.锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净备用
3.炒锅中放植物油,油热后放入葱、姜、八角和花椒爆香
4.放入鸡块翻炒,放入料酒、生抽翻炒,再放入蚝油和冰糖翻炒
5.加入栗子炒均匀
6.加入开水,没过鸡块即可,大火炖开后转中小火炖
7.炖大约40分钟至汤变少时,加入盐,大火收汁
8.最后入柿子椒块翻炒至断生即可
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