芝麻炸雞塊

Popopapa123

3 U, x, z% X+ h" ?& U預備食材
% b: D: s  P, Q0 O! f去骨的雞腿肉 　 300克
( h* F" ~$ `  P3 z. t" J% B7 x& t' e1 V8 \蛋黃 　 1個
! ^9 W$ a2 |, k! L: e, J: g& W太白粉 　 2大匙
0 O4 T8 S2 v  }- u; ?& Q) U$ T: I6 `地瓜粉 　 2大匙
白芝麻 　 1大匙
( F+ A1 q* M8 W) j- Y, \0 E& v植物油 　 適量
醃雞料
. c5 z6 `7 H( \& J# }- _醬油 　 1大匙
) n& r& I" X0 r. \8 I) J酒 　 1大匙
+ l/ I4 T3 n# z6 W4 i蒜泥 　 1大匙
, v" |- F6 ]% ~1 A: I  L4 q薑泥 　 1大匙
砂糖 　 1小匙
鹽 　 1/2小匙
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步驟說明
0 q1 T% b; s4 V01
將去骨的雞腿肉切成塊後，加入醃雞料抓勻，放入冰箱醃2小時以上
02
油炸之前，加入蛋黃拌勻
, y3 Y; S! G. F+ ]* q% G03
將太白粉、地瓜粉和白芝麻混勻
04
% F+ c: d) e; A2 J將步驟2沾上步驟3備炸
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. `, d: P: R* o* ]: H6 H2 w將鍋中的植物油燒熱後，放入步驟4，用中大火炸約3分鐘後撈出
06
再次升高油溫，將步驟5回鍋炸約1分鐘，撈出並瀝乾油分即可
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' v5 e; c$ D' M: H訣竅提示

1. 雞腿肉去不去雞皮皆可
2. 將步驟1裝入密封袋內抓勻，方便操作且放入冰箱較不佔空間
3. 一半太白粉一半地瓜粉可全用太白粉或地瓜粉代替

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3 D+ H7 Z3 ~' `+ O! z5 K  I6 ?

Popopapa123

忘记注名多少张图了 不好意事