黄油焖虾[9p]

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. P) c  p8 d" g! b  Q$ ?3 p- Y早啊，阳光灿烂的早上，把小家伙们送到学校后，开始一天的工作，喂鱼，给前几天种下的香草除草，忙着忙着，又中午了。

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给小家伙们准备了黄油焖虾，好香，焖的时候，偷偷吃两个。今天做的黄油焖虾，虽然名为红焖，实际上调料并不多。略微调味是为了烘托虾本身的鲜甜，这算是吃原味的一款菜品，所以虾的选择很关键：虾个头要大而饱满，肉质结实有弹性。这回的白虾，果然不负众望，壳薄肉厚，虾体肥嫩，虾个头很大很饱满，肉质结实，很有弹性，口感非常鲜甜，小家伙们说吃出海的味道，主动要求添饭。
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6 ^6 j/ m8 F% x9 |: _6 Q材料：白虾   500克 配料：蒜，姜适量 调料：黄油    30克    喼汁    小许（没有的可省）酱油    适量
! [1 l5 u: g7 x做法：
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1、把材料准备好。2、虾解冻后，洗干净，在第二关节的地方挑出虾线。3、剪去虾须。4、把所有调料混合，拌匀备用。5、姜和蒜分别去皮，用刀背拍一下，切成姜蓉和蒜蓉。6、热锅下油，油烧至6成热时，放入姜蓉、蒜蓉，中小火爆香，加入处理好的白虾。7、转大火，快手爆炒，炒至虾转色后加入调好的料汁。8、继续大火，煮至收汁，汤汗呈粘稠状即可出锅。



3 b- t/ ^) K; j( e( n壳薄肉厚，虾体肥嫩
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; I: Y, }6 p3 I香气扑鼻.....小家伙们很给面子地添了饭......
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超下饭，特香，黄酒经过烹饪后，酒香变得柔和细腻，不仅把白虾原有的鲜味提出，并且肉质也变得更加鲜嫩弹牙........

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美味小贴士：1、调料中已有咸味，口味重的亲要试味后再加盐。2、材料中所有分量可按个人喜好增减。
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