姜葱炒蟹 [13p]

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% v, z  h2 Q- F1 j2 w& r螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。         
1 w! `. Z+ O6 {, I2 U螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经； 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
7 }; D: m8 h* a+ l1 t* j螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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& f2 i& W6 t) ]食材：蟹配料：生姜；大蒜；生葱调料： 盐；花生油；米酒；酱油做法如下：
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, n# u, [: W) g+ s0 Z: t1.花蟹两只。
2.处理花蟹（用根筷子从肚脐那撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）。
) T3 n& o: F) \; ~) o8 \3.准备好姜片，大蒜，葱段。
4.热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香。
2 i) B  ?! q- {% d# Y. [1 q5.接着把蟹肉倒进翻炒。
6.淋上几滴米酒。
7.加少量水大火焖5分钟左右。
8.开盖，再加入剩下的葱段。
9.加适量盐和酱油拌匀便可熄火。