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奶油9 q6 u9 c- Y, K# X, V6 K
90g% y; S1 a! s" ?
低筋麵粉
" b8 |0 e+ u6 J8 Z) S/ N+ i130g
O1 |! `% Y0 Q4 \杏仁粉
2 K& o' u: k* K1 v z ~- {45g
1 i+ n. Q% M6 _8 f% ~7 m; y糖粉
- l/ ]% s( W |8 J40g
$ w' S$ X2 B6 f; `& P* R$ P抹茶粉
! V/ A2 ]) e' V2 c- {1 w9g
8 T: N( T; y' [+ I
/ c0 W9 P1 ]% Q6 f$ l8 P' q2 a
各別過篩低筋麵粉、杏仁粉、糖。, K, Z6 P4 L0 g% G4 c
奶油室溫軟化。# X8 s5 Z. \& \0 V9 @
烤箱以160度預熱。( x9 g$ z b% h! D/ Z8 b$ C$ l
7 F3 ]! Q! j, e ?' j! |奶油軟化後打成羽毛狀，加入糖粉，確實打至顏色發白。
, T# r2 d3 d6 X& H
; d' r& @1 y6 U+ e& ]+ Z加入低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉，以刮刀拌勻至顏色均勻。% R1 @! ~& a2 z: y7 E* ?
9 r- k" E# x% B; ?( c整成團後用保鮮膜包覆，冷藏靜置20分鐘以上。! E( o* P, ?: j
每顆以8g為重，搓揉成圓球。以160度烘烤15-20分鐘。) g( Y7 I* s; k
取出散熱放涼後即可食用。6 X! D4 L$ ]7 K
裝飾糖粉依個人喜好。3 [$ L, @/ d+ s& Q. G' l) [
+ O8 R9 A; m: z5 d! E
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發表於 2023-12-27 13:37:57