凉拌西芹丝

cooldaddy

原料：西芹几根（最好选里面比较嫩的）、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末

做法：

1、西芹和胡萝卜洗干净；
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2、把西芹和胡萝卜切细丝；

3、把西芹丝泡在凉水中，大约10分钟；
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" B+ V/ D$ L# O6 M& W, V4、倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，盐、蒜末、白醋、花椒油和香油，搅拌均匀即可。
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6 w" \/ i5 H6 C6 [/ r3 P6 v 小贴士：

' j  T" D' m. L- |3 _+ h/ Q1、西芹丝切时要有耐心，尽量切得细些，如果切不好，可先用削皮刀削成薄片后再切就容易多了；

2、胡萝卜是为了调颜色，让菜看起来漂亮些，没有的可不放，也可以放彩椒丝等；

1 h9 M) A' O1 b. V! Y. D3、西芹丝用凉水泡这步骤不能省，泡后的西芹丝非常脆爽。