偷懒版本的韭菜盒子【9p】

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" H* |. w2 T( Z* ~; H2 P2 v# S  T材料
中筋面粉、开水、冷水、韭菜、虾皮、鸡蛋、木耳、粉丝、盐、胡椒粉、香油

. p/ [  y$ ~/ X7 T) b0 S操作
$ f% O; k/ R2 b. g1.把粉丝泡开之后切末，木耳、韭菜切末，虾皮洗感觉放入锅里，加一点点油爆香。然后把鸡蛋炒成鸡蛋块（别太小了），然后等这些东西全部凉了，放盐、胡椒粉、香油搅拌均匀就好了。

2.面粉放在盆子里，用滚水冲下去，迅速搅拌成雪花状，然后加入冷水开始和面，等不黏手、不粘盆的时候用湿布盖好醒面20分钟。

3.醒好之后搓揉成光滑的面团。

) i" j8 K1 `5 H$ D6 O- Z8 |7 p4.分成4个挤子，然后在醒20分钟。
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4 ~, {7 Z% _; ~7 ~; K3 V1 x5.在桌子上撒点面粉，然后把挤子擀成长方形，饼皮中间放入开始调制好的馅料。
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6.将饼皮向中间折叠，最好折叠的部分抹些水，黏住。

" ^( ~5 n: q% T. u  c7.折好的饼，在醒20分钟，然后锅里放入少许的油，小火慢慢的煎。
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6 N' b: H; S0 r4 _/ z4 r# y8.煎到两面金黄色就可以了，等等切开食用。
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