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【烹飪菜單】 茶汤
* R' x7 e- J5 q" g' `9 f+ c. @【特点】 绵软细腻,香气夺人。
* f5 R+ y$ r. x* S' W, g2 `【原料】 糜子米500克,白糖100克,红糖100克,金糕50克,糖桂花10克 ( F- d- y3 m/ R A( {! h0 C9 g
【制作过程】
; B) k, Q2 b2 O) z! s. n$ c9 w) i 1、将糜子米用水泡上(水不没过米),然后用磨磨成糜子面。金糕用刀切成小丁。$ C2 G" Y" ]' j; c f1 a, f" W
2、碗中放约50克糜子面,先用温水调开调匀,接着用滚开的开水冲沏,用小勺迅速搅匀,很快就凝固为茶汤。然后一在浮头上均匀地撒上红糖、白糖、金糕丁及糖桂花即可。 |
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