糖醋带鱼[6P]

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主料：带鱼适量、洋葱1/4个、红椒1个、小麦面粉适量

7 b/ L+ a+ Q, A/ K调料：食盐、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、香醋、葵花籽油、细香葱、白糖各适量

3 P" b5 n/ G- x- ]$ ], R做法：

带鱼收拾干净，切成五厘米左右的段，用盐和料酒腌片刻后撒入少许面粉拌匀

平锅内油热码入带鱼段，中小火慢炸
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锅内带鱼炸至两面金黄时出锅，装盘待用

1 b8 M. \/ d5 Q  C3 B% {$ F( |洋葱、生姜和红椒切丝，大蒜、香葱切碎末
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将适量白糖、香醋、生抽倒入小碗搅拌均匀

# w  F% q% X' g8 @锅烧热倒入适量葵花籽油，丢几粒花椒爆香



再依次放入洋葱丝、生姜丝、红椒丝、大蒜碎等煸炒片刻

将碗内调料倒入锅内，随后把炸好的带鱼段入锅，待汤汁收浓稠时关火，带鱼装盘后撒少许香葱末



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营养功效:

1 p' f* @* e7 y! R  }: `    带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
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2 _* b- |6 a- m    1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
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    2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
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    3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
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+ ?4 r# K1 e" ^: l$ c    4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

饮食禁忌:
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, ]4 @1 F6 ~  e  _( P- g1 {    食物相克：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。