土豆烧牛腩极简版[9P]

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今天带来的这道土豆烧牛腩，是每个家庭最最普通的桌上客，几乎每个煮夫/妇在看到牛腩之后，第一反应都是“炖个土豆吧”。只不过这些年东走西尝，始终觉得还是当年爸爸做的味道最正宗好吃。家常菜做法大全
当然，也有可能这只是恋旧的错觉，如果亲们觉得自己的方子更加好味，也欢迎一起分享..
爸爸这款菜谱，难度几乎为零，所以，想要在家宴客，厨艺又还在提高的亲们..这绝对是你们不二的选择了哦~~

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土豆烧牛腩的做法
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. F. y5 r1 ]1 d# {9 R& @" ]材料：牛腩500克；土豆500克；
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调味：红烧酱油7克，料酒15克，盐、味精冰糖适量，黑醋少许，葱、姜、八角（2个）、花椒（一小把）、桂皮（半根）；

制作：牛肉怎么做好吃
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% n  y1 i4 Y! o2 v1.牛腩用热水洗净，切成2厘米大小规整的块；土豆去皮，切成牛肉块大小的滚刀块；

2.姜切片，大葱切段；
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$ V. f4 U4 f8 c% R8 ~7 F- X3.起锅，倒少许油，烧至4成热（手放在锅上方可以感觉到热气的程度），放入葱姜花椒炒香；

4.倒入牛腩块，小火煸炒将水分煸干；



5.将牛肉铲到一边，在底油中放入碎冰糖，用最小火炒出糖色，和牛肉混合炒匀；
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% W% O$ M/ O# B, O6.倒入酱油，小火翻炒均匀；
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7.烹入料酒，转大火略微翻炒，加盖焖10秒；

, h" z- Q8 R! L8 ~9 C8.倒入开水，水量淹过牛肉；
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$ [* m6 K0 i5 p, j9 j9.大火煮开，转小火，放入八角、桂皮；


  W8 G/ H7 K8 u' E+ R, z. L10.用勺子小心的将浮沫捞出；

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11.加盖，小火焖炖1小时；

12.加入土豆块，放盐，加盖继续焖炖；
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13.烧到汤汁快要收干时，放味精，转大火，快速翻炒到汤汁收干即可；
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