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如果將此次甜品享用之旅定義為戀愛三部曲，這法式燉蛋，想必就是婚後的感覺了，雖甜得不是那麽強烈，卻更厚重，美不美就不道外人了，你自己去細細品味吧。 ?4 E8 a- w8 _; Z( f0 H1 I5 E; z
茶餐廳早已成為香港人生活不可或缺的部分，無論是TVB的大制小制劇集還是八卦娛樂版的頭條報尾，抑或街頭巷尾的緋聞談資，茶餐廳都是永恒的地點要素。座駕賓利、勞斯的新豪舊貴離不開茶餐廳，炒作樓花旺鋪的本港精英離不開茶餐廳，奔波供樓養家的草根市民同樣離不開茶餐廳，作為香港最地道，最草根的食肆，茶餐廳總是無所不在……
8 F/ R, h7 W0 m& J; n 在本港，SUPERSTAR和聯交所上市公司高管出沒的茶餐廳自然和普通市民消遣的茶餐廳有所不同，而當這些茶餐廳北上京城之後，區隔已不那麽明顯，小資與浪漫成為這些港式茶餐廳的通用標簽，精致而繁多的菜品、優雅而舒適的環境，無論是聚會就餐還是喝茶聊天，都可以盡情沈醉在類似王家衛電影片斷的幻想里，充分享受庸懶的時光，品一回港式的浪漫……
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3 }2 X* O2 L* w 2008年8月，味百年茶餐廳進駐北京東直門商圈。
' e% E7 H4 T1 O# ~ 此後，工作餐的時間，職業裝的男女們總是在那里排起了隊——忙碌於保利大廈、港澳中心、首創大廈、富華大廈、北京移動、瑞士公寓等寫字樓的白骨精們只為給自己找一個庸懶放松的理由。- d" ~$ Q w: U4 U0 f% i
縱情於工體北路西路和三里屯南街北街的寫字樓男女們，散場後也多了一個繼續浪漫的場所——味百年營業至淩晨三點，深夜，寒風，夜店帶出的余溫，意猶未盡的激情在侍者的微笑中漸趨平緩，溫暖如歸中一個個不夜的遊子找到了避風的港灣。3 U5 k0 _; c! _% h. `: Q
從京城各地專程前往，或僅僅路過停留的食客們，也一定不會失望——味百年由香港名廚主理，讓你在紛繁的北京餐飲界體會茶餐廳的頂級水平、品味正宗的粵菜及港式捷餐。8 |5 \+ ?: N B, S$ ]( g: V
[地 址]：工體北路66號瑞士公寓L117號(近港澳中心東門）
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三層樓的複式結構、清爽的色調、流暢的線條，極致的簡約倡導的是極致的時尚。 2 `2 x" W( e" M' o) O- v8 V2 R# w7 O
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落地的玻璃窗戶，整面墻的鏡子，賦予整個空間通透之感。在愜意的午後，可以縮在沙發的一角，品品港式下午茶，聊聊天，肆意享受這里充足的陽光。
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味百年的老板是純正的香港人，有很多音樂界的朋友，來這里就餐，要擦亮雙眼，因為這里經常有明星出沒哦。
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2 r/ F9 B8 v9 L 味百年包間裝修可以媲美頂級娛樂場所，沙發舒適但不會讓你昏昏欲睡，時尚的感覺很對胃口，但是包間數量不多，僅兩個，所以朋友聚餐記住要提早定位哦。
5 J W* E) R/ n4 L5 @ g 蜜汁叉燒' H1 E' ^: `& v* X6 J
在我看來，不受大多數人喜愛的肥肉，卻正是叉燒銷魂的所在，多一點嫌膩，少一點肉質又不嫩，味百年的選材，正好是適中的肥瘦，這誘人的顏色，也是天然調料調制而成，不添加任何色素。" ?* O# }3 E. N# Q! r4 ^. H) e
% v9 q4 p7 x: j8 {# }$ G/ f蜜汁叉燒
/ c( b6 k' G" I) u q9 J. x' x9 m+ U 有時候不得不感嘆，能把菜做得出神入化的廚子，定也是參悟人生百味的大師，這世上美好的東西，並不是擁有越多越好，剛剛好才是最佳的境界，譬如今日吃到的叉燒，用剛剛好的蜜，調制出這恰到好處的甜，帶給味覺的美妙感受，終於顛覆了叉燒在我心目中又甜又膩、不宜多吃的形象。 2 _" c P4 Y+ P: i- l9 I n
燒鴨
$ U* p% l9 a) d; g 看到整只燒鴨的時候，除了那鮮亮的顏色，大家還對它縫縫補補的肚子頗感興趣。據師傅介紹，味百年的燒鴨都選取最新鮮的食材，而縫在肚子里鼓鼓的正是各味密制香料，燒鴨帶著香料腌制一個晚上，又在配送中心集中吹幹、燒制，最後才送往各門店。% r. I9 d; Y& p3 S
7 T3 q- S6 }9 ~8 ?燒鴨 . ~3 E4 O4 i3 k3 C. U
平日吃得最多的是北京烤鴨，最直觀的感覺就是：皮很香脆，肉卻不是很入味，而這經過腌制風幹的港式燒鴨，不光肉質細膩，味道也很均勻，本來就肉滑骨香，沾點特調的酸梅醬則又是另一番風情！
: { V$ o' o6 F' S% Y 紅燒乳鴿
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( i; L: n- v, h5 `/ H2 I 乳鴿
. s# ~6 Q% q' C9 M) x+ \0 i8 `: D/ s 每一只小乳鴿，都是專業燒烤師傅親自把關挑選的，五兩左右的體重為最佳，此時的肉質細嫩而且絲毫無騷味，刷上特別的香料烤出來後，連骨頭嚼起來都是香香的。8 \' U6 K# |6 z v
脆皮乳豬+ J8 n6 n. N; K, h3 `( O
6 b6 h n) d' ` O C' G' b l脆皮乳豬 $ V, o, a" Y6 _- L
同樣是精心挑選的小豬仔，相對於皮的香脆來說，肉的潤滑讓人頗為意外，不知道需要多好的功夫去把握火候，才能把這種矛盾統一得如此完美。' K8 x2 X9 G+ f4 v' v- u7 G9 |
咖喱薯仔滑雞 J4 h" t+ ~) s! L, _# }( C
0 D9 u2 R! s( S. e; ^9 h( k7 L咖喱薯仔滑雞 * _8 m$ l3 F1 |9 t+ }7 e y
雖說是一道東南亞風情的菜，我卻更願意把它當作米飯的最佳搭檔，那香滑的咖喱，就著米飯下嘴，感覺是無比的愜意，在來一塊肉多又嫩的雞肉，不得不大呼過癮。4 x5 \: ]6 o9 D/ q# Y$ A. t; _
鐵板豬扒/鐵板牛扒
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7 t1 K4 n y: D# P9 r8 W4 x. z v鐵板豬扒 4 o4 m$ ~; ~8 j5 l" M/ B
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鐵板牛扒 - {- W# {& ^0 x; }9 l: I2 D, c% [
精心挑選的肉，口感細膩，並非完全照搬西餐的套路，或許更適合中國人的口感，不過那濃濃的黑椒汁味道確實調得相當的正宗。
0 w) L+ O+ s( I5 T# R 凈牛腩
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$ i% D* o" U! g$ H3 b" e3 t凈牛腩 ) Q K7 J0 [5 _. m* m, B( \" C
上乘的牛腩燜得特別入味，聞起來香，吃起來更香！一塊塊看起來有棱有角的牛腩，實際早已爛熟如酥，軟滑之中卻還依然有些口勁，特別是連著筋的部分，一定要細細品位。. m; s0 s8 }: b8 T& X
碧綠花枝片3 F T# w2 l4 s9 ^- h$ f6 T, t
$ @: C: P% D$ m. `) b8 I- c) T( E碧綠花枝片 * s6 y) O8 |4 R8 O7 m
花枝片其實就是日餐里對墨魚片的叫法，夾一片，嚼之，然後閉起眼睛感受那種不真實的感覺——又軟又彈的口感，有魚鮮飄逸的鮮香，卻又絲毫沒有腥味，可謂是做海鮮的至高境界！被稱為碧綠的西蘭花，火候剛剛好，保證了營養的不流失，還能嘗出蔬菜的新鮮味，沾點蝦醬，又多些鮮香的滋味。4 }3 P8 u: _7 y2 o' a
主食：
9 {6 g5 g# _6 P 港式雲吞面4 ]: J' k4 V9 E" x6 @ S
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港式雲吞面
3 A8 U6 J- y3 G3 e; e$ o* K7 T 先不要管這手工包的雲吞如何的飽滿又好看，閉上眼睛一口咬下去，然後去分辨這諸多的內容吧，口感那是相當的Ｑ！正宗港式雲吞面，用的都是堿水面，口感偏硬，可能有的北方人不太習慣，不過我卻很迷戀這種又細又筋道的口感，特別是咬斷的瞬間，那一絲彈牙的感覺，是不可言表的快感啊！
3 f6 O! N+ j0 R/ }% g% B 豉油皇三絲炒面
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( J+ I+ Q& X, _2 n6 e& b豉油皇三絲炒面
9 X- Z t$ B, q 同樣是筋道、韌滑的堿水面，用自己調出來的豉油炒過後，既有港式小吃的淡香，又有不慍不火的香辣在里面，總體來說，是道很討巧的主食。
' _& b6 N3 M! ] 下午茶
2 C- t5 w8 x6 ~# z! P 味百年推出超值的下午茶套餐，一道精致可口的悠閑菜品＋美妙的咖啡飲料，時間是每天的14:30-17:00。2 A+ F( u9 x n1 `+ q
英式炸魚柳配薯條$ ]) b* G) h. Z
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英式炸魚柳配薯條3 x$ R1 h" u) |9 @
不知道店家在厚實的魚片上裹了什麽特別的調制粉，我們忙於采訪，把它放置了很久後，咬起來依然酥脆而清新。作為營養豐富、味道鮮美的優質海洋魚類，龍利魚在這里也給我們留下了極佳的印象。龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了，那一口下去的快感，不知道比某些快餐里的炸魚要強多少倍。/ \5 ]9 T4 q& f* N
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以對於寫字間里成天面對電腦的上班族來說再適合不過了。
" f" \5 h9 h4 ]1 W# @6 C 蝦多士配什菜沙拉+ ^% g$ }9 b/ h& l* T4 g
1 |8 K: ^" K; j) W蝦多士配什菜沙拉
) G$ _6 y% F2 K9 }7 B# U% {+ t 多士即土司，一片土司配一只鮮蝦，炸好後滿口油香卻不掩蝦海鮮的原香，就著蔬菜，則更解膩。$ f* c5 [1 A) a1 C5 p! [' } a+ J
甜品間——馬加烈甜品
2 B' x! j; k1 y4 h! _9 N 有人在烈日炎炎之下撐把小傘癡癡守望，有人在寒風瑟瑟之中相擁取暖，有時候僅僅是為了等候一份美食帶來的幸福之感，味百年的甜品間——馬加烈就給了你這樣一個等候的理由。
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音樂、沙發、電腦、香氛……完全家庭的感覺，完全自由的Style,在等候美食的時間里，更多的是溫馨和浪漫。' G* E/ Q1 D# M/ M+ e; H2 ]1 `$ ]8 z
; x! U: y- ~' v- @ 不喜歡彌漫於這空間的輕爵士？這里支持Ipod的音響系統，可以隨意放送你的自帶音樂。4 y- t H# U& ?7 W5 A2 m
覺得滿眼的白色太過空洞？馬加烈備有油筆讓你可以在墻壁上隨意塗鴉。" q A" X/ O7 u B# t
怕等待的時間太過漫長？用馬加烈的客用筆記本來打發平淡無聊好了。3 w1 K+ ~; n9 Q1 z3 ~5 M! R
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馬加烈甜點的甜，都是由木糖醇調制，一切為了你的健康。& D' f* R5 w8 `) r# W
草莓芭菲
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0 U/ D5 F" {5 z' p$ Y" |8 M草莓芭菲
8 t+ c2 X2 e; q2 E0 \ 淡淡的草莓味，甜得優雅，一如初戀的味道，偶爾還能邂逅小驚喜——吃到草莓粒。 z+ [8 T/ d8 B' u+ n
藍莓奶凍
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5 v' Y4 w- l0 X% g- E藍莓奶凍 1 ?2 E& F1 p0 N% H
藍莓濃烈的甜，正是熱戀的感覺，雖然是憂郁的色調帶給人的卻是強烈的喜悅。
/ u$ v% R! h c- |4 J5 X- Y* s 法式燉蛋
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法式燉蛋 / l8 I5 R! Y5 y, b% y# ` b+ E+ j
如果將此次甜品享用之旅定義為戀愛三部曲，這法式燉蛋，想必就是婚後的感覺了，雖甜得不是那麽強烈，卻更厚重，美不美就不道外人了，你自己去細細品味吧。 |
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發表於 2013-6-12 12:22:47