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主料 栗子(鲜)适量 辅料 生菜适量 小白菜少许 食盐5克 葱白一截 蒸鱼豉油适量 白糖少许 高汤少许 胡椒粉适量 做法: 1.栗子外皮划口(不要划到肉),加盐煮5分钟,剥出栗肉备用 2.大葱(秋葱)治净切成大段备用 3.生菜洗净,手撕成段备用 4.热锅入油,三四成热时下入大葱段,小火煸成微黄,制成葱油 5.下入生菜大火快速煸炒至脆绿色后盛出 6.锅留底油,加蒸鱼豉油、白糖、栗子一起翻炒均匀后,加少许清汤或清水,中火烧3分钟左右(至熟),加生菜、盐、胡椒粉炒匀即可出锅 2 z% s7 y) _5 j+ @( Z0 e
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